bienvenue dans la cuisine de Carole

08 janvier 2017

coussin yaourt/pommes et petit coeur yaourt/chocolat

  Liste des ingrédients pour 9 coussins  :  4 yaourts nature 6 pots de farine 2 pots et demi de sucre 2 sachet de sucre vanillé 8 oeufs 1 sachet et demi de levure 1 pot d'huile 2 ou 3 belles pommes 1 cuillère à soupe de cacao amer  1 pincée de sel Confiture ou nutella Pour commencer,il vous faudra ses moules( Kit silicone "Coussin coeur", Silikomart Professionnel) acheter sur meilleur du chef.com Préchauffer votre four à 180°C. Commencer par séparer les blanc des jaunes et monter en neige... [Lire la suite]
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08 janvier 2017

Madeleines à la vanille, poudre d’amandes et miel

Liste des ingrédients pour 4 personnes :  120 gr de beurre demi sel 2 oeufs 50 gr de sucre roux 50 gr de sucre en poudre 10 gr de miel 100 gr de farine tamisée 40 gr de poudre d'amande 1/3 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé Couper le beurre en morceaux et faire cuire  jusqu'à coloration noisette. Battre les oeufs,les sucre ,le sucre vanillé et le miel.Il n'est pas nécessaire de battre énergiquement.  Ajouter le mélange tamisée farine/poudre d'amande et levure et mélanger doucement . ... [Lire la suite]
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08 janvier 2017

Croquette à la japonaise

Liste des ingrédients pour 4 personnes :  4  pommes de terre 120 gr de chair à saucisse 2 oeufs entier  200gr de chapelure 1 oignons  sel poivre huile pour friture Pour commencer ,cuire votre chair à saucisse a la poêle,ensuite la mixer un peu et réserver de coté pour la suite.   Éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes. Faire cuire à l'eau salée environ 30 minutes. Écraser les pommes de terre au presse purée. Ajouter la chair à saucisse et mélanger bien le tout . ... [Lire la suite]
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03 janvier 2017

Bûche forêt noire

 Pour cette recette,ma famille n'aimant pas les griottes et le kirsch ,j'ai remplacer l'alcool par un sirop a la confiture de fraise et je n'ai pas mit de fruits et c'était très bon aussi.Recette vu sur le site"meilleure du chef".Vous aurez besoin d'un moule à bûche silicone Silikomart acheté sur ce même site: Liste des ingrédients pour le biscuit au chocolat : 200 gr d'oeuf entier (4 pour moi) 80 gr de jaune d'oeufs(6 pour moi) 160 gr de sucre en poudre 120 gr de blancs d'oeufs(4 pour moi) 40 gr de sucre en poudre... [Lire la suite]
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31 décembre 2016

la vrai galette des rois à la frangipane

Liste des ingrédients : 2 pâtes feuilletées toute prête Liste des ingrédients pour la créme patissiére : 250 gr de lait  3  jaunes d'oeufs  1 gousse de vanille ou comme moi 1/2cuill à café de grains de vanille  50 gr de sucre en poudre 20 gr de farine tamisée 20 gr de maizena  Liste des ingrédients pour la créme d'amande : 60 gr de beurre mou 60 gr de sucre en poudre 2 oeufs entier 100 gr d'amande en poudre 2,3 goutte  arôme d'amande amère   1 oeuf entier pour la dorure   ... [Lire la suite]
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06 décembre 2016

Sapins de Noël en biscuit et décoration de sablés

Quoi de plus beau que de réaliser sois même ses biscuits de Noël pour mettre sur votre table,la recette des biscuits  viens du site de "cestmamanquilafait.com" le sucre coloré,la recette est ici  http://colombine062.canalblog.com/archives/2016/12/06/34637494.html les emporte pièces étoiles acheter ici:www.cerfdellier.com Liste des ingrédients pour la pate a biscuit(j'ai réaliser 2 sapins et une cinquantaine de petits biscuits différents: 470 gr de farine 225 gr de beurre mou 165 gr de sucre semoule 1 oeuf 1 cuill à... [Lire la suite]
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06 décembre 2016

Fondant au chocolat

Ingrédients pour un gâteaux de 28cm de diamètre: 200 gr de chocolat  de couverture noir pâtissier 50 a 70% 100 gr de beurre  100 gr de sucre en poudre 5 oeufs 4 cuill à soupe rase de farine  sucre glace  À feu très doux au bain marie, faire fondre le chocolat en morceaux  avec le beurre. Clarifier les œufs.Faites blanchir vos jaunes d'oeufs avec votre sucre. Ajouter enfin la farine tamisée et mélangez. Lorsque le mélange chocolat/beurre est fondu,rajoutez le au mélange sucre et... [Lire la suite]
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06 décembre 2016

Faire son sucre coloré

Tout le monde ou presque connaît les petits pots de sucre coloré de 80gr genre funcakes,sprinkles wilton  pour parsemer sur vos gateau,cakes pops,cupcakes,biscuits  etc...... qui coûte entre 2 euros50 et 3 euros le pot de sucre?? Et bien moi,je vous donne l'astuce trés facile pour le faire vous même et qui vous coûtera bien moins cher et pour une plus grande quantité.Pour les colorant alimentaire il existe en poudre,liquide ou en gel,c'est ce que je vais utiliser:prix 20 euros  Pour commencer ,nous allons réaliser... [Lire la suite]
27 novembre 2016

Succès praliné de Christophe Felder

Voici le dessert ultime pour moi,le Succès praliné de Christophe Felder, ,recette trouver sur le blog de "perleensucre",je ne suis pas trop crème au beurre habituellement  car je trouve cela trop écoeurant  mais je vous assure que cette crème ne l'est pas du tout,c'est même devenu mon dessert préféré.J'ai adoré réaliser cette recette.Avec mes explication étape par étape avec photo,vous y arriverez vous aussi.Je vous conseille de tout préparer vos ingrédients avant de commencer la recette car il y a beaucoup d'éléments... [Lire la suite]
23 novembre 2016

Tarte au citron meringuée

  J'ai trouver cette recette sur le site "meilleur du chef "mais je l'ai un peu adapter a mes goûts.   Liste des ingrédients pour la pâte sablée pour  1 tarte de 6 personnes ou 8 mini tartelettes: 250 gr de farine 125 gr de beurre 30 gr de sucre 1 jaune d'oeuf 5 cl d'eau 1 pincée de sel Commençons par la pâte sablée: Mettre dans  votre robot la farine,le sel,le sucre et le beurre coupé en morceau. Faites tournez le robot jusqu'à ce que le mélange prend un aspect de semoule grossière et ajoutez... [Lire la suite]
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