bienvenue dans la cuisine de Carole

27 novembre 2016

Succès praliné de Christophe Felder

Voici le dessert ultime pour moi,le Succès praliné de Christophe Felder, ,recette trouver sur le blog de "perleensucre",je ne suis pas trop crème au beurre habituellement  car je trouve cela trop écoeurant  mais je vous assure que cette crème ne l'est pas du tout,c'est même devenu mon dessert préféré.J'ai adoré réaliser cette recette.Avec mes explication étape par étape avec photo,vous y arriverez vous aussi.Je vous conseille de tout préparer vos ingrédients avant de commencer la recette car il y a beaucoup d'éléments... [Lire la suite]

23 novembre 2016

Tarte au citron meringuée

  J'ai trouver cette recette sur le site "meilleur du chef "mais je l'ai un peu adapter a mes goûts.   Liste des ingrédients pour la pâte sablée pour  1 tarte de 6 personnes ou 8 mini tartelettes: 250 gr de farine 125 gr de beurre 30 gr de sucre 1 jaune d'oeuf 5 cl d'eau 1 pincée de sel Commençons par la pâte sablée: Mettre dans  votre robot la farine,le sel,le sucre et le beurre coupé en morceau. Faites tournez le robot jusqu'à ce que le mélange prend un aspect de semoule grossière et ajoutez... [Lire la suite]
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13 novembre 2016

Steak haché à la japonaise

Voici  une recette japonaise. Au Japon, chaque famille connaît la recette de ce steak haché.Mon mari nous l'a fait découvrir l'an dernier et c'est un régal en accompagnement avec du riz basmati.C'est très facile a réaliser et vraiment bon  Ingrédients pour 2 peronnes(j'ai multiplié par trois pour 7): 1/2 oignons  300 gr de viande haché  1 cuil à soupe d'huile d'olive ou végétal 20 gr de chapelure 1 oeuf pour lier  3 cuill à soupe de lait  sel,poivre  huile d'olive pour cuire 4 cuill à... [Lire la suite]
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10 novembre 2016

Paris-Brest

J'ai déjà réaliser un Paris-Brest mais à la crème pâtissière ,cette fois ci ,ce sera a la crème au beurre praliné ,j'ai trouver ma recette sur le site de" meilleur du chef".Je préviens c'est un peu beaucoup gras lol mais c'est tellement bon  Ingrédients pour la  crème au beurre pralinée (je l'ai faite au matin ): 8 jaunes d'oeufs 250 gr de sucre 250 gr de beurre pommade (le sortir du réfrigérateur et  couper en morceaux 2 bonnes heures avant de confectionner la crème et laisser a température ambiante ) 1 à 2... [Lire la suite]
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10 novembre 2016

cookies aux M&M’s

Voici des cookies plutôt amusant a réaliser avec vos enfants ,moi perso,je les trouvent un peu trop sucrer a mon goût mais mes enfants eux adorent  et c'est ma petite dernière de 8 ans qui les as fait avec moi.J'ai trouver cette recette sur le site de Hervé cuisine,j'adore ses réalisations.  Ingrédients pour une quinzaines de pièces:(sur mes photos,vous verrez que moi c'est en double proportions ) des M&M's au choix 1 cuill à café de vanille 1/2 cuill à café de bicarbonate (facultatif) 1/2 cuill à café de sel 100... [Lire la suite]
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03 novembre 2016

Eclair au chocolat

  Ingrédients pour la  crème pâtissière au chocolat pour environ 15 éclairs:(vous pouvez la faire la veille au soir et la laisser au frais ou sinon 3 heures avant ) 75 cl de lait 6 jaunes d'oeufs 150 gr de sucre en poudre 60 gr de farine tamisé 22 gr de cacao en poudre non sucrée  Préparation de la crème pâtissière  : Faites bouillir le lait a moyenne ébullition. Faites blanchir vos jaunes d'oeufs avec votre sucre. Ajoutez la farine et le cacao et mélangez. Versez le lait en trois fois en... [Lire la suite]

01 novembre 2016

mes crêpes pour Haloween

  Pour fêter Halloween,j'ai décider de faire a mes petits monstres des crêpes  trés spéciale. Liste des ingrédients pour 40 crêpes: 500 gr de farine 10 gr de sel 50 gr de sucre en poudre 6 oeufs entier 100 gr de beurre 75 cl de lait 25 cl de bière 2 cuillére à soupe de chocolat en poudre(pour les crêpes couleur marron) colorant rouge,vert et bleu Tamisez la farine dans un saladier puis ajoutez le sel et le sucre,mélangez et faire un puis. Ajoutez les oeufs entier et mélangez-les doucement. Incorporez... [Lire la suite]
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29 octobre 2016

Flan pâtissier classique

Liste des ingrédients pour la pate sablée pour  1 tarte de 6 personnes: 250 gr de farine 125 gr de beurre 30 gr de sucre 1 jaune d'oeuf 5 cl d'eau 1 pincée de sel   Liste des ingrédients  pour le flan: 1 l de lait  6 oeufs 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à thé de vanille en poudre  150 gr de sucre en poudre 60 gr de farine  60 gr de maizena    Commençons par la pâte sablée: Mettez dans  votre robot la farine,le sel,le sucre et le beurre coupé en morceau. Faites... [Lire la suite]
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29 octobre 2016

Pâte brisée

Liste des ingrédients  pour  1 tarte de 6 personnes: 250 gr de farine 125 gr de beurre 30 gr de sucre 1 jaune d'oeuf 5 cl d'eau 1 pincée de sel Mettez dans  votre robot la farine,le sel,le sucre  et le beurre coupé en morceau. Faites tournez le robot jusqu'à ce que le mélange prend un aspect de semoule grossière et ajoutez le jaune d'oeuf et l'eau. faites tourner un peu jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au parois du robot.Sortez la du robot  Déposez sur un plan de travail fariner... [Lire la suite]
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19 octobre 2016

Biscuits pains d'épice de Noël

Liste des ingrédients  pour 24   pièces(sa dépend de la taille que vous les faites): 210 gr de farine + 30 gr pour fleurer et former la boule  55 gr de beurre doux 55 gr de sucre cassonade 85 grde miel d'acacia 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à café de 4 épices en poudre 1/2 cuillère à café de clou de girofle en poudre 1 pincée de sel 1 oeuf Pour le glacage : 1 blanc d'oeuf sans trace de jaune 100 gr environ de sucre glace  jus de citron ... [Lire la suite]