09 octobre 2016

Mini-burgers pour l'apéro

Liste des ingrédients  pour a peu prés 60 mini-burger de 3cm5:  560 gr de farine 22 cl de lait  10 cl d'eau tiède 25gr de sucre  9gr de sel 1 oeuf+1 pour la dorure  1 sachets de levure boulangère 55gr de beurre  farine type 55 pour fleurer graine de sésame,graine de carvin et graine de cumin   Liste des ingrédients pour garnir des burger apéro:  -de la mayonnaise maison bien sur  -1 avocat bien mur  -des tomates(1 ou 2)  -un peu de salade ... [Lire la suite]
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07 octobre 2016

Beignets d'oignons

Liste des ingrédients  pour 6 personnes: 2 gros oignons  150 gramme de farine  2 oeufs 2dl de bière blonde 1 cuil à soupe d'huile huile pour friture sel et poivre  Pour commencer ,on va séparer les blancs des jaunes des  œufs.Versez dans un saladier la farine,le sel,le poivre et mélangez au fouet.  Ensuite ajoutez les 2 jaunes d'oeuf. Mouillez petit à petit avec la bière puis remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Une fois que vous avez la pâte à beignets de la bonne... [Lire la suite]
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06 mai 2014

gressin au fromag et graines

Liste des ingrédients  pour 25 gressins a peu prés: 155 gr de farine 100 gr de beurre doux 100 gr de gruyère râpe 1 jaune d'oeufs 1 cuillère a soupe d'eau 1 cuillère a soupe d'herbe de provence ou autres 1 cuillère a soupe de fleur de sel graines de sésames et de pavot Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé Mettre la farine dans un mixeur Ajouter le beurre en morceaux Mixer jusqu’à obtention d’une semoule grossière Ajouter le gruyère Incorporer les herbes et mélanger ... [Lire la suite]
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07 mars 2014

friand jambon/fromage/champignons

Vous aurez donc besoin de ses ingrédients ci dessous 2 pâtes feuilletée 1 boite de champignons de Paris 200gr de dés de jambon 50 gr de gruyère voir un peu plus selon les gouts et pour la sauce béchamel Liste des ingrédients  pour 1 demi litre de sauce béchamel(si il en reste,sa se congèle trés bien dans une boite hermétique): 25 gr de farine 25 gr de beurre 45 cl de lait 1/2 cuillère de noix muscade sel poivre Réalisons la sauce béchamel: Faites fondre le beurre dans une casserole. ... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

friand viande

Liste des ingrédients pour 8 piéces(sa dépend de la taille que vous les faites) 2 pates feuilletée 500 gr de chair a saucisse 2 gousses d'ail 1 échalotte 60 gr de chapelure 1 oeuf du persil frais 1/2 cuill a café de noix de muscade sel poivre 1 jaune d'oeuf pour la dorure Pour commencer,mélanger dans un saladier la viande,l'ail et l'échalote ciseler   Ajouter le persil hacher et mélanger a la fourchette Ensuite la chapelure, l'oeuf entier et les épices Mélanger a la main,sa mélange... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

friand chévre et jambon en forme de poisson

Liste des ingrédients pour 2 poissons(sa dépend de la taille que vous les faites) 1 pate feuilletée 1 buchette de chèvre  dés de jambon 2 grains de poivre 1 jaune d'oeuf pour la dorure Pour commencer ,faite un emporte pièce vous même en forme de poisson sur du carton Sortir la pâte feuilletée de l’emballage. En s’aidant d’un couteau à pointe très fine, découper des formes de poissons pouvant contenir individuellement votre appareil Il faut 4 formes identiques Déposer 1 poisson  sur une plaque... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Madeleines salées à la vielle mimolette et madeleines au chévre

Recette trouver sur ce blog culinaire:http://www.hellocoton.fr/to/iVOP#http://www.clickncook.fr/4355/recettes/sale/gateaux-aperitif/madeleines-salees-a-la-mimolette/ Liste des ingrédients pour 16 madelaines: 2 oeufs 100gr de farine tamisé 3 cuillère à café de levure chimique 2 cuillère à soupe d'huile 20 gr de beurre fondu 4 cuillère à soupe de lait 2 petite poignées de gruyère 50 gr de  vieille mimolette sel,poivre Coupez en tout petits dés la mimolette. Fouettez les œufs avec le beurre fondu dans un... [Lire la suite]
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08 décembre 2010

talmouse en tricorne

Liste des ingrédients : 2 pate feuilleté toute prete Liste des ingrédients  pour 1 litre de sauce mornay: 50 gr de farine 50 gr de beurre 75 cl de lait 1/2 cuillére de noix muscade 200 gr de jambon en dés 75 gr de gruyére rapé 2 jaunes d'oeufs sel poivre 1 jaune d'oeuf pour collet et dorer la pate   Réalison la sauce béchamel: Faites fondre le beurre dans une casserole,Ajoutez ensuite la farine et mélangez rapidement avec un fouet pour faire un roux blanc Versez la moitié du lait en une seul fois sur le... [Lire la suite]
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31 octobre 2010

Sticks à la mozzarella

Liste des ingrédients pour 20 sticks: 2 oeufs 250gr de chapelure 1 cuillére à soupe d'origan secher 1 cuillére à soupe de basilic séché 1 cuillére à soupe de persil fraichement ciselé 1 cuillére à café de sel 150 gr de farine 30 gr de fécule 2 boules de mozarella huile de friture Battre les oeufs dans une assiette. Dans une deuxiéme assiette,mélanger la chapelure avec les herbes et le sel. dans une troisiéme assiette,mélanger la farine et la fécule. Laisser égoutter et essuyer les boules de mozarella,puis les couper... [Lire la suite]
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25 octobre 2010

Apéritif saucisses de Strasbourg feuilletées

Avec le reste de la pate feuilleté de mon mille feuille j'ai réaliser des feuilletées de saucisse à ma façon,c'est trés simple a réaliser et tellement bon pour nos petits monstres.C'est ma fille Lisa qui les as fait,ils était super bon. Liste des ingrédients: 1 rouleau de pate feuilletée ou fait maison des saucisses de strasbourg du gruyére du ketchup de la moutarde un jaune d'oeuf battu du papaier cuisson Etaler votre pate et couper des bandes comme sur le photo et couper une saucisse de strasbourg en 5 parties égale.Rouler... [Lire la suite]
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