21 janvier 2010
Sauce suprême
Liste des ingrédients pour à peu prés 1 litre de créme:
2 jaunes d'oeufs
4 louches de bouillon de poule
20 cl de créme fraîche
30 g de beurre
2 cuillére à soupe de farine
sel
poivre
Dans un bol,battre les jaunes d'oeuf avec la créme fraiche pour lier la sauce.
Faire un roux blanc avec la farine et le beurre,ajoutez 4 louches de bouillon réduit et passer,laissez cuire 10 bonnes minutes.Liez avec le mélange jaunes d'oeufs et créme et mélangez au fouet sans cessez de remuer.Salez et poivrez.Votre sauce est prête.
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