Gâteau Forêt Noire

Comme promis,voici mon premier gateau foret noire,que ma petite famille a bien appreçier.vu chez chef simon

Liste des ingrédients:

6 oeufs

150 gr de sucre en poudre

150 gr de farine

40 gr de cacao amer

5 cuillére à soupe de lait

2 sachets de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

50 cl de créme liquide a 30%mg

50 gr de sucre semoule

2 sachets de fixe chantilly

1 cuillére à soupe de grain de vanille

sel

1 bocal de griotte avec son jus

Kirsch pour ceux qui préfére alccoliser

Copeaux de chocolat ou couverture de chocolat noir

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Préchauffer le four a 180°c

Faites blanchir les 6 jaunes avec le sucre semoule(150gr)+les deux sachets de sucre vanillé

Ajouter le cacao en poudre

Puis le lait et mélanger doucement

Ensuite ajouter la farine tamiser et la levure chimique

Mélanger ensuite doucement

Monter a part vos blancs en neige bien ferme avec une petite pincée de sel

Incorporer une petite partie de blanc en neige a la préparation et mélanger délicatement.

Puis ajouter le reste des blanc en neige et mélanger de nouveau.

Verser la pate dans un moule beurré et fariner et enfournez 30 minutes,vérifier si votre gateau est cuit en enfonçant la lame d'un couteau et si la lame ressort sec,votre gateau est cuit.

Mettre la cuve du batteur et les fouet au congélateur.

Quand le gateau est cuit,démouler et mettre au frais pour pouvoir le couper ensuite.

30 minutes aprés,monter la chantilly,commençer doucement au début puis ensuite accélerer et ajouter 50 gr de sucre semoule et 2 sachets de fixe chantilly et réserver au frais.

Couper en trois votre génoise,égoutter vos griottes et reserver le jus.

Imbiber votre premier disque du jus de griotte(on peux ajouter le kirsch)

Etaler une couche de chantilly

Déposer quelques griotte dénoyauter

Poser votre deuxiéme disque,imbiber et déposer aussi une couche de chantilly et quelques griottes

Mettre le dernier dique,l'imbiber et le recouvrir de chantilly ainsi que sur les cotés.

Grace a un économe et du chocolat en plaque,faites des copeaux de chocolat juste au dessus de votre gateau

Pour finir,décorer comme vous voulez

Une petite part!!!!!!!

2 autres foret noire mais j'ai remplacer les griottes par des smarties,un délice

Comments

[Roland]

Coucou Colombine ,
Pour un premier gâteau Forêt Noire , je le trouve superbe .
Amitiés de Liège ,
Roland

[KiKi]

ça c'est du bon gâteau ! :)
J'ai lancé un petit concours sur le thème d'Halloween sur mon blog, si tu veux participer se serait avec plaisir. :)
Pour en savoir plus c'est par ici -->
http://lucilevarnet.canalblog.com/archives/2010/09/28/19186869.html
Bonne soirée,
bises