Béchamel au companion

Liste des ingrédients :

50 gr de farine

500 ml de lait demi-écrémé

1 pincée de noix de muscade moulue

1 pincée de sel

50 gr de beurre

Préparation:

Préparer et peser tous les ingrédients nécessaires a la recette

Dans le bol du robot muni du batteur 

 Mettre la farine,le lait,la muscade et le sel 

 Puis démarrer le robot en vitesse 7  pour 1 minutes

 Ajouter le beurre en morceaux

 Relancer en vitesse 4,90° pour 8 minutes

 Voilà le résultat 

Moi personnellement, je trouve la béchamel un peu liquide pour faire mon gratin de choux fleur donc j'ai enlever le batteur et je l'ai remplacer par le pétrisseur concasseur (pour pas qu'il y est de grumeaux)

Puis j'ai rajouter un peu de farine et j'ai relancer en vitesse 4,90° pour 5 minutes

Et ensuite j'ai lancer en vitesse 7 pour 1 minute

Et voilà, je la trouve plus compacte pour mon plat