Pâte brisée au companion

Recette trouver sur la page de Brice RC.

Pâte brisée - recette Brice RC en vidéo

Une pâte brisée prête en queqlues instant, c'est ce que permet de faire le robot Companion. Préparation : Installer le pétrisseur concasseur. Ajouter la farine, le beurre mou et le sel. Lancer vitesse 6. après 30 secondes, ajouter l'eau. Arrêter une fois que la boule est formée (après environ 2 minutes 30 secondes)...

https://recettescompanion.fr

Liste des ingrédients pour une tarte  ronde de 28 cm et 2 petites de 9 cm:

240 gr de farine T45

70 gr d'eau 

120 gr de beurre mou

1 pincée de sel fin

Préparation:

Préparez et pesez tous les ingrédients nécessaires a la recette.

Installez le pétrisseur concasseur dans la cuve.

Ajoutez la farine,le beurre mou et le sel.

Lancez la Vitesse 6

Après 30 secondes,ajoutez l'eau.

Arrêtez une fois que la boule est formée, généralement après environ 2 minutes 30 et si votre boule n'est pas formé,ajoutez un peu d'eau et relancer en vitesse 6 en surveillant.

Enlevez la lame et retirez la pâte avec la spatule ,surtout pas avec les doigts car sa coupe 😯

Renversez la pâte sur le plan de travail.

formez une boule un peu aplati,filmer et au frais 30 minutes.

Voila votre pâte brisée est prête a être étaler .