03 janvier 2017

Bûche forêt noire

 Pour cette recette,ma famille n'aimant pas les griottes et le kirsch ,j'ai remplacer l'alcool par un sirop a la confiture de fraise et je n'ai pas mit de fruits et c'était très bon aussi.Recette vu sur le site"meilleure du chef".Vous aurez besoin d'un moule à bûche silicone Silikomart acheté sur ce même site: Liste des ingrédients pour le biscuit au chocolat : 200 gr d'oeuf entier (4 pour moi) 80 gr de jaune d'oeufs(6 pour moi) 160 gr de sucre en poudre 120 gr de blancs d'oeufs(4 pour moi) 40 gr de sucre en poudre... [Lire la suite]
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14 octobre 2016

Bûche fraise (Mousse chocolat blanc,génoise noisette et miroir rose)

Ces  bûches ont  été réalisées par mes deux filles ,c'était leurs premières donc soyez indulgent ,elle l'on faite pour Noël 2015 pour leur professeur de cuisine. Je vous conseille de faire la veille le miroir rose  et l'insert au chocolat blanc car il faut qu'ils prennent  1 nuit  au congélateur  et ensuite le lendemain matin de bonheur vers 8h,le biscuit aux noisettes.la mousse de fraise ensuite le montage et quand la bûche est fini,laissez la 4 heures au congélateur et apres avoir coulez dessus le... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

mousse au chocolat

Liste des ingrédients: 200 gr de chocolat noir a croquer 50 gr de beurre 6 oeufs 1 filet de jus de citron 50 gr de sucre Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux Un fois bien fondu et lisse reservez clarifier 6 oeufs et monter en neige les blancs d'oeufs avec un filet de jus de citron et 50 gr de sucre semoule en mi préparation. Incorporer les jaunes d'oeufs dans le chocolat fondu et tiedi et mélanger immediatement. On obtient alors  un chocolat  lisse et brillant. Ajouter... [Lire la suite]
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