bavarois aux fraises

Demain est un jour trés important pour moi car ce la fera 12 ans que moi et Vincent sommes ensemble.Pour l'occasion j'ai fait mon premier bavarois.12 ans d'amour et 4 enfants que demander de plus.

Liste des ingrédients  pour 8 personnes

Liste des ingrédients  pour  la base en petit beurre

200 gr de petit beurre

80 gr de beurre fondu

MIxez les petits beurre.

Ajoutez le beurre fondu et mélangé.

Etalez le mélange obtenue dans le fond d'un cercle a patissier et tasser avec le dos d'une cuillére.

Réservez au frais.

Liste des ingrédients  pour  le bavarois:

4 jaunes d'oeufs

20 cl de coulis de fraise

5 feuilles de gélatine

4 cuilléres à soupe d'eau

1 cuillére à soupe de maizena

40 cl de créme liquide a 30%mg

120 gr de sucre en poudre

Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 à 10 minutes.

Dans un casserole,mettez les jaunes d'oeufs,le sucre,la maizena,l'eau et le coulis de fraise

Faites chauffez jusqu'à épaississement puis retirer du feu

Montez la créme liquide en chantilly et l'incorporez au mélange.

Versez le mélange dans le moule au dessus des petits beurre et reservez au frais pendant 1h

Liste des ingrédients  pour le glaçage au chocolat:

150 gr de chocolat a croquer

20 cl de créme épaisse

Faites bouillir la créme  puis ajoutez les carrés de chocolat.Mélangez bien le tout.

Un fois bien fondu et lisse,versez sur le bavarois et étalez bien.

Mettez au frais pendant au mois 3 heures puis ensuite démoulez et décorer a votre gout.

Pour bien démoullez sans risquer de casser le biscuit passer sur tout le tour avec la lame d'un couteau.