gateau breton

Liste des ingrédients:

-1 sachet de sucre vanillé

-1/2 sachet de levure chimique

-200 gr de sucre semoule

-250gr de beurre mou demi sel

-350gr de farine

-7 jaunes d'oeuf dont 1 pour la dorure

Commençons par préchauffer le four a 220°c

Dans un saladier mélanger ensemble sucre vanillé

la levure chimique

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf et réserver les blancs pour une autre recette(la ce sera pour des financiers)

ajouter les 6 jaunes d'oeufs

Ajoutez le sucre

faites blanchir toute la préparation

couper votre beurre en parcelle

ajouter petit a petit votre beurre et mélangez pour bien incorporez au mélange

Ensuite ajouter la farine en plusieurs fois et mélanger l'ensemble

Mettre cette pâte dans un moule préalablement beurré et fariné

Badigeonner  le gâteau avec le 6ème jaune d’œuf

Puis  tracer des croisillons sur le dessus à l'aide d'une fourchette

Enfourner a 180°c(four a chaleur tournante) sinon 200°c pendant 30 minutes

                                                       Bon goûter

Comments

[Kalinka]

un gâteau que je mangeais en vacances en Bretagne et chez moi tous les autres mois de l'année.

Kalinka