Pâte à Choux

Liste des ingrédients pour la pate a choux:

25 cl d'eau

80 gr de beurre

4 oeufs entier

150 gr de farine

5 gr de sel

10 gr de sucre

Préchauffez le four a 200°c(th6-7)

Mettez dans une casserole,l'eau,le beurre coupé en morceaux et 1/2 cuil a café de sel.Portez a ébullitions.

Hors du feu,ajoutez la farine.Mélangez bien et remettez sur le feu jusqu'à ce que la pâte se mette en boule autour de la spatule.

Débarassez dans un saladie et ajoutez un a un les oeufs,homogénéisez bien la pâte entre chaque oeufs

Déposez de petite boules ou éclair   à l'aide d'une poche a douille sur un papier sulfurisé .Dorez et enfournez pendant 15 minutes puis encore 5 minutes supplémentaires en maintenant la porte du four ouverte grâce au manche d'une cuillére en bois.